100次浏览 发布时间：2025-02-20 00:41:41
原料：
鸡肉1斤，黄花50克，花椒20克，白蒄8克，食盐味精白糖适量，料酒，白醋，白酒，生姜，胡椒粉，味溢匙味特鲜（某宝有售）2克，味溢匙鸡肉精粉（某宝有售）2克。
制作工艺:
(1)将鸡用刀剁成一厘米见方的小块。
(2)出水:将水烧开，加入鸡块煮3分钟左右后捞起，用清水冲洗干净备用。
(3)加100克色拉油烧开，放入生姜、白薏、花椒进行油炸、炸出香味后加入鸡块油炸，加入适量的白砂糖、料酒、白酒、白醋炒2分钟后关火，入沙锅中用小火熬制3小时左右(在1.5小时左右放入食盐)。
(4)鸡汤熬好后加入适量味精，黄花、味溢匙味特鲜、味溢匙鸡肉精粉、胡椒粉。用小火熬制10分钟左右即可。
(5)清水下面，将面条煮好后捞出，加入鸡汤，鸡块即可食用
注麻椒味可根据当地口味适当増减花椒与辣椒。
